Akıllı tahrik sistemi ile mükemmel dondurma

Her bir dondurma çeşidinin kendi lezzetini yakalayabilmesi için farklı şartlar gerekir. Bunun öneminin farkında olan İtalyan Firması; Ballabeni, Münih’teki yerinde dondurmalarını MOVIGEAR® tahrik sistemi ve MOVI-PLC® kontrol ünitesi yardımı ile istenilen hızlarda ve şartlarda üreterek müşterilerine sunmaktadır.

Yılda 90 ton dondurma üretimi yapan “Ballabeni” MOVIGEAR® ve MOVI-PLC® ürünlerimizden oluşan tahrik sistemleri ile soğutma, ısıtma ve karıştırma fonksiyonlarını ideal bir şekilde yerine getiriyor ve enerji tüketimini %20 azaltarak dondurma malzemesi için daha fazla bütçe ayırıyor.

• Enerji tasarrufu
• Sessiz çalışma
• Az alan
• Kolay ve hızlı kurulum
• Yüksek verimlilik

Müşteri: Ballabeni Dondurma

Sahibi: Carpigiani-ALI S.p.A.

Yer: Münih,Almanya

Sektör: Gıda Endüstrisi

Uygulama: (Açık Alanda Üretim) Dondurma Makinesi

• Sıcaklık durum kontrolü dışında karıştırıcı çok yavaş döner ise dondurma parçacıkları büyük kalıyor ve çok hızlı dönerse de dondurma yeterince soğumuyor. Bu yüzden dönmeyi kontrol etmek çok önemli.
• Aynı zamanda dondurmanın artan sertliği sensörler tarafından fark edilmeli.
• Tahrik sistemi enerji açısından verimli olmalı.
• Tahrik gücü duruma uygun olarak sürekli ayarlanmalıdır.
• Açık alanda üretim uygulaması olduğundan sessiz çalışmalı.
• Sistemler, dondurma tezgâh altlarına yerleştirilecek olduğundan fazla yer kaplamamalı ve kolay yerleştirilebilmeli.

3 adet Dondurma Makinesi için 12 Tahrik Sistemi;

• Her bir makinede dişli kayışları yardımı ile 4 adet dondurma kabının karıştırılmasını sağlayan 4 adet MOVIGEAR® MGFAS2 tahrik sistemi bulunmaktadır.
• Her bir makine geliştirilmiş Controller MOVI-PLC®DHR41B ile kontrol edilmektedir.
• Dondurma sertleştikçe karıştırıcı bıçağının artan direncini belirleyen sensönler.

• Kompakt yapısı ile yerden tasarruf sağlandı.
• Kolay ve hızlı montaj ile daha az efor sarfedildi.
• Fansız tasarımı ile çalışma sesi azaltıldı-açık alan uygulamaları için ideal.
• MOVIGEAR® geniş hız aralığı ve kontrolörün sürekli uygun hızı ayarlaması sayesinde karıştırıcılar ne çok hızlı ne de çok yavaş dönüyor.
• Redüktör, motor ve elektronik elemanlarının birlikte kapalı tasarımı sayesinde tertemiz gıda endüstrisi için ideal ortam sağlandı(Hijenik tasarım seçeneği mevcut).
• IE4 Enerji verimlilik sınıfı sayesinde düşük enerji tüketimi sağlandı; böylelikle en iyi dondurma malzemesi için daha fazla harcama yapılabilir.
• Motorların yüksek yük kapasitesi sayesinde küçük boyutlarda motor seçimi yapıldı.
• Kontrol sistemi müşterinin isteğine göre programlanabilir olduğundan dondurma her zaman istenilen kıvamda elde edilebilir.
• Touchscreen ile kontrol sağlanıyor.
• Internet üzerinden uzaktan bakım ve hata tespiti mümkün.